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サ ロ ン


　　　　　　　　　　　　　　　ココナッツオイル


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　税経管理第２部　加瀬


　最近、ココナッツオイルが注目されています。

　ココナッツオイルにはいろいろな効能があり、ダイエットや認知症などに効果が

あります。ココナッツオイルに含まれる中鎖脂肪酸は、肝臓で分解されてケトン体

という物質に変わります。ケトン体には、血糖やインスリンの血中濃度を低く抑え

たり、体脂肪の燃焼を促す作用があります。


● ダイエット

　ココナッツオイルに含まれる中鎖脂肪酸は、吸収・分解が早く体内に脂肪として

　溜まりにくく、すでについてしまった脂肪を減らしてくれます。


● 認知症予防・改善

　認知症(アルツハイマー病)は、脳のエネルギー源であるブドウ糖を上手く使えな

　くなる病気です。ココナッツオイルに含まれるケトン体が、ブドウ糖の代わりに

　栄養源になることで、脳細胞が死滅するのを防止してくれます。


● 食べ方

　一日大さじ２〜３杯が目安。

　温かい紅茶やコーヒーに大さじ１杯を入れる。

　お酢と塩、コショウで味付けしてドレッシングに。

　カレーや炒め物、卵料理にも。


　ココナッツオイルの効果を１００％生かすカギは、「糖質制限」にあります。

私は、朝トーストにぬって食べていましたが、この食べ方だと効果が期待できない

ことがわかりました。パンは糖質が高く一気に血糖値を上げてしまうので、ケトン

体産生酵素を抑制してしまうのです。大好きな美味しい糖質は、少しずつ減らして

いかなくてはいけません。

　ココナッツオイルの効果を生かすためには、パンにぬる食べ方ではダメなのです

ね。



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